حقائق التغذية في البطيخ وفوائده الصحية

يُعد البطيخ فاكهة صيفية مميزة من حيث الطعم والقيمة الغذائية. وهو منخفض السعرات الحرارية ويوفر فيتاميني C وA. وبما أنه يتكون من نحو 90% ماء، فإنه يساعد على تلبية احتياجات الترطيب. كما أن مضادات الأكسدة من البوتاسيوم والمغنيسيوم التي يحتويها تدعم الهضم وصحة القلب وصحة العين. وقد يساعد أيضًا على تخفيف آلام العضلات بعد التمرين. وبفضل انخفاض سعراته وارتفاع محتواه المائي، يمكن أن يدعم فقدان الوزن ويساعدك على الحفاظ على وزن صحي. في هذا المقال، ستجد معلومات تفصيلية عن فوائد البطيخ والحمية الغذائية بالبطيخ التي انتشرت مؤخرًا.

ما الفيتامينات الموجودة في البطيخ؟

يوفر البطيخ فيتامين C، وفيتامين A، وفيتامينات B1 وB5 وB6، والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما أنه غني بالكاروتينات، بما في ذلك بيتا-كاروتين والليكوبين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على الحمض الأميني الأساسي L-citrulline ومضاد الأكسدة Cucurbitacin E، الذي له تأثيرات مضادة للالتهاب.

فوائد البطيخ

بفضل محتواه العالي من الماء والبوتاسيوم، يُعد البطيخ فاكهة صيفية ممتازة. وهو يدعم صحة القلب من خلال المساعدة على خفض الكوليسترول وضغط الدم. كما يساعد على تقليل الالتهاب في الجسم. وبعد الرياضة، يمكن أن يخفف آلام العضلات. ولأنه مدرّ للبول، فقد يكون مفيدًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.

يرطب جسمك

الحصول على كمية كافية من السوائل أساسي للدورة الدموية وصحة الجلد والهضم. كما أنه يدعم تنظيم حرارة الجسم ووظيفة الأعضاء والمفاصل والتمثيل الغذائي. حتى الانخفاض البسيط في ماء الجسم قد يؤدي إلى تغيرات في المزاج وضعف التركيز والصداع والتعب. وإلى جانب شرب الماء، تُعد الأطعمة الغنية بالماء وسيلة فعالة أخرى لتلبية احتياجات الترطيب. البطيخ يحتوي على 92% ماء، كما يمد الجسم بالإلكتروليتات مثل البوتاسيوم. وهو فاكهة مثالية لأشهر الصيف الحارة.

يدعم صحة القلب

تُظهر الدراسات أن الليكوبين الموجود في البطيخ قد يساعد على خفض الكوليسترول وضغط الدم، وكلاهما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد يساعد الليكوبين أيضًا على تقليل تيبس وسماكة جدران الشرايين. كما أن البطيخ غني بالسيترولين، وهو حمض أميني يمكن أن يرفع مستويات أكسيد النيتريك في الجسم. ويساعد أكسيد النيتريك على توسع الأوعية الدموية، مما يخفض ضغط الدم.

يقلل الالتهاب

يساهم الالتهاب في كثير من الأمراض المزمنة. والليكوبين وفيتامين C في البطيخ من مضادات الأكسدة ذات الخصائص المضادة للالتهاب. وقد يساعدان على تقليل الالتهاب والضرر التأكسدي للخلايا.

يقلل آلام العضلات

يمكن أن يساعد السيترولين، وهو حمض أميني موجود في البطيخ، على تقليل آلام العضلات، خاصة بعد الرياضة. كما أن عصير البطيخ يحسن امتصاص السيترولين. وبعبارة أخرى، فإن البطيخ أكثر فاعلية لآلام العضلات من السيترولين وحده.

يحمي صحة الجلد والشعر

يدعم فيتامينا A وC في البطيخ صحة الجلد. ويعزز فيتامين C إنتاج الكولاجين، والكولاجين هو البروتين الذي يحافظ على مرونة الجلد وقوة الشعر. ويساعد فيتامين A على تكوين خلايا الجلد وإصلاحها. كما يمكن أن يساعد الليكوبين وبيتا-كاروتين في البطيخ على حماية بشرتك من أضرار الشمس.

يدعم صحة الجهاز الهضمي

يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء. ويساعد الماء الجهاز الهضمي على العمل بكفاءة. وعلى الرغم من أنه ليس غنيًا بالألياف بشكل خاص، فإن الألياف التي يحتويها تدعم وظيفة الأمعاء وتشجع نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة. بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد البريبايوتكس التي يحتويها على الحماية من سرطان القولون. علاوة على ذلك؛

هل يزيد البطيخ القوة الجنسية؟

ضعف الانتصاب (العجز الجنسي) حالة شائعة لدى الرجال، خاصة مع التقدم في العمر. يمكن أن يحفز L-citrulline الموجود في البطيخ تدفق الدم إلى القضيب. وL-citrulline هو حمض أميني غير أساسي. وبعد دخوله إلى الجسم، يسمح للأوعية الدموية بالتمدد. ونتيجة لذلك، ينخفض ضغط الدم ويتحسن تدفق الدم أيضًا. ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات أطول لإثبات الفاعلية والسلامة العامة لـ L-citrulline.

ما فوائد بذور البطيخ؟

بذور البطيخ مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية. وهي غنية بالمغنيسيوم والفولات والحديد والبوتاسيوم والزنك، لذا فهي تدعم المناعة ويمكن أن تحمي صحة القلب والعظام. كما تحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة وفيتامين B المركب.

• لأنه منخفض السعرات الحرارية، يمكنك اختياره بدلًا من الوجبات الخفيفة الأقل صحة.
• هو غني بالمغنيسيوم. المغنيسيوم معدن أساسي لصحة المناعة والقلب والعظام، ولوظيفة الأعصاب والعضلات. يمكن ليدٍ واحدة من بذور البطيخ أن توفر 5% من المغنيسيوم الذي تحتاجه يوميًا.
• هو مصدر قوي لكلٍّ من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة.
• يوفر الزنك، وهو عنصر غذائي أساسي لجهاز المناعة.

هل يمكنك إنقاص الوزن بتناول البطيخ؟

البطيخ فاكهة مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. أكثر من 90% من وزنه ماء. البطيخ منخفض السعرات الحرارية. كما يحتوي على الأرجينين، وهو حمض أميني يسرّع حرق الدهون. عندما تتناول البطيخ، فإنك تساعد جسمك على تلبية احتياجاته من الماء وتشعر بالشبع. حمية البطيخ هي حمية ديتوكس مصممة لتعزيز فقدان الوزن وتنظيف الجسم من السموم. ويمكن اتباعها بعدة طرق مختلفة:

كيف تتبع حمية البطيخ؟

في النسخة الأكثر صرامة والأكثر شيوعًا، تتناول البطيخ فقط لمدة 3 أيام. يمكنك استهلاك 1 بطيخة كبيرة يوميًا. بعد هذا الامتناع والتخلص من السموم لمدة 3 أيام، تعود إلى التغذية الطبيعية مباشرة أو تدريجيًا. قد يروق هذا النوع من الحميات قصيرة المدى التي تدعم فقدان الوزن السريع للكثيرين، لكن إذا لم تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، فإن الوزن الذي تفقده يعود بسرعة. كما لا يُنصح بها للأطفال، أو النساء الحوامل، أو الأشخاص الذين لديهم حالة صحية تتطلب نظامًا غذائيًا خاصًا (مثل السكري) أو من لديهم ضعف في وظائف المناعة، لأن بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين لا يمكن الحصول عليها.
وفي طريقة أخرى لحمية البطيخ، يُدرج البطيخ ضمن برنامج تغذية صحي لمدة 5 أيام.

مثال على برنامج حمية البطيخ لمدة 5 أيام

اليوم 1

الإفطار: 1 شريحة رقيقة من خبز القمح الكامل، 1 شريحة بطيخ، 1 كوب من الشاي الأسود أو الأخضر غير المحلى (أو القهوة)
الغداء: 100 غرام من صدر الدجاج المسلوق قليل الدهن، 1 كوب من البطيخ
العشاء: 60 غرامًا من الجبن القريش، 1 كوب من البطيخ

اليوم 2

الإفطار: 1 شريحة بطيخ، 1 شريحة رقيقة من خبز الحبوب الكاملة، 1 كوب من القهوة أو الشاي غير المحلى (يمكن أيضًا أن يكون شايًا أخضر أو شاي فواكه)
الغداء: 100 غرام من اللحم الأحمر قليل الدهن المشوي، 1 شريحة بطيخ
العشاء: 100 غرام من السمك المشوي، 1 شريحة من خبز الحبوب الكاملة، 2 شريحتان من البطيخ

اليوم 3

الإفطار: 1 شريحة بطيخ، 1 شريحة من خبز الحبوب الكاملة، 1 كوب من الحليب منزوع الدسم
الغداء: 1 وعاء من شوربة العدس، 3 شرائح من البطيخ
العشاء: سلطة خضراء، 2 شريحتان من البطيخ

اليوم 4

الإفطار: 2 شريحتان من البطيخ، 1 كوب من القهوة أو الشاي غير المحلى (يمكن أيضًا أن يكون شايًا أخضر أو شاي فواكه)، 1 بيضة
الغداء: 1 وعاء من شوربة الدجاج، 1 شريحة من خبز الحبوب الكاملة، 2 شريحتان من البطيخ
العشاء: 3 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة، 2 شريحتان من البطيخ

اليوم 5

الإفطار: 3 شرائح من البطيخ، 1 كوب من القهوة أو الشاي غير المحلى (يمكن أيضًا أن يكون شايًا أخضر أو شاي فواكه)، 1 موزة
الغداء: 150 غرامًا من اللحم قليل الدهن المسلوق، البطيخ بالقدر الذي تريده
العشاء: 60 غرامًا من الجبن القريش، 1 شريحة من خبز الحبوب الكاملة

من لا ينبغي له تناول البطيخ؟

البطيخ غني بالبوتاسيوم. يجب ألا يتناول الأشخاص المصابون بفرط بوتاسيوم الدم الشديد (زيادة البوتاسيوم في الدم) أكثر من شريحة واحدة من البطيخ يوميًا، لأنهم يحتاجون إلى الحد من تناول البوتاسيوم. الإفراط في ذلك قد يؤدي إلى اضطراب ضربات القلب ومشكلات قلبية وعائية أخرى.

ماذا يحدث إذا أُكل البطيخ بكثرة؟

قد يؤدي تناول الكثير من البطيخ إلى مشكلات هضمية مثل الانتفاخ والغازات والإسهال. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفركتوز، وهو نوع السكر الذي يحتويه، قد يسبب الانتفاخ أو الانزعاج عند تناوله بكميات كبيرة. كما يمكن أن يرفع سكر الدم لأنه ذو مؤشر جلايسيمي مرتفع.

أضرار البطيخ

عند تناوله باعتدال، لا يشكل البطيخ خطرًا صحيًا خطيرًا لدى معظم الناس، لكن الأشخاص الذين لديهم حساسية أو السكري يجب أن يتوخوا الحذر بسبب السكر الذي يحتويه.

هل يمكن لمرضى السكري تناول البطيخ؟

من المهم جدًا متابعة مستويات سكر الدم والمؤشر الجلايسيمي للأطعمة التي يتناولها مرضى السكري.

المؤشر الجلايسيمي (GI) هو قيمة مرجعية تُظهر مدى سرعة دخول السكر في الطعام إلى مجرى الدم. يُعطى كل صنف غذائي قيمة بين 1 و100. تُعد الأطعمة ذات GI المنخفض أو المتوسط أقل احتمالًا لرفع مستويات سكر الدم. لا يُنصح لمرضى السكري بالأطعمة التي يزيد GI فيها عن 70. يبلغ GI البطيخ 72، وهو معدل مرتفع.

لكن هناك أيضًا الحمل الجلايسيمي (GY)، ويُعتقد أنه يوفر بيانات أكثر واقعية حول كيفية تأثير الطعام في مستويات سكر الدم. الحمل الجلايسيمي هو مزيج من المؤشر الجلايسيمي للطعام ومحتواه الفعلي من الكربوهيدرات. غالبًا ما يستخدم هذا النهج الأشخاص الذين يديرون السكري لديهم عبر عدّ الكربوهيدرات. يُعد GL أقل من 10 منخفضًا. 100 غرام من البطيخ لها GL يساوي 2، وهذا يعني أنه منخفض جدًا. وعلى الرغم من أن له مؤشرًا جلايسيميًا مرتفعًا، يمكن لمرضى السكري تناول البطيخ باعتدال ضمن وجبة متوازنة، لأنه ذو حمل جلايسيمي منخفض.