عصير الكرز ليس مجرد مشروب لذيذ ومنعش. فهو يوفّر مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي قد تدعم صحتك بطرق عديدة. وقد يساعد في كل شيء، من دعم المناعة إلى تحسين النوم. إليك 10 فوائد مفاجئة لهذا المشروب الزاهي:
1. يخفف ألم المفاصل ويقلل الالتهاب
عصير الكرز غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلاياك من التلف. ومن بينها تبرز الأنثوسيانينات بتأثيرها القوي المضاد للالتهاب. بالنسبة للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل، قد يعني ذلك ألمًا وتيبسًا أقل في المفاصل. وأظهرت دراسة سريرية أن الأشخاص الذين شربوا عصير الكرز الحامض شهدوا انخفاضًا ملحوظًا في ألم المفاصل والتيبس [1]. كما تشير الأبحاث على الحيوانات إلى أن عصير الكرز قد يساعد في إيقاف فقدان العظام، ما قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بهشاشة العظام [2].
2. قد يدعم ضغط الدم الصحي
ارتبط عصير الكرز الحامض بانخفاض ضغط الدم الانقباضي، وهو القوة التي يولدها قلبك عندما يضخ الدم. في إحدى الدراسات، شرب المشاركون 16 أونصة (480 ملليلترًا) من عصير الكرز الحامض يوميًا لمدة 12 أسبوعًا، وانخفض ضغط الدم الانقباضي بشكل ملحوظ [3]. وقد يحدث ذلك لأن العصير يمكن أن يحسن وظيفة الأوعية الدموية ويخفض الإجهاد التأكسدي، وهو عامل في ارتفاع ضغط الدم.
3. يدعم صحة القلب عبر خفض الكوليسترول الضار
يُعرف كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) باسم “الكوليسترول الضار” لأن ارتفاع مستوياته قد يؤدي إلى تراكم الكوليسترول في الشرايين ويزيد خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وتشير الأبحاث إلى أن عصير الكرز الحامض قد يخفض مستويات LDL، ما قد يساعد في منع تراكم اللويحات في الشرايين ويدعم صحة القلب [3].
4. يساعدك على التعافي أسرع بعد التمرين
غالبًا ما يتركك التدريب الشاق مع ألم والتهاب. وقد يساعد عصير الكرز الحامض على تقليل تلف العضلات والألم، مما يساعدك على استعادة عافيتك أسرع. وتُظهر الدراسات أن الرياضيين الذين يشربون عصير الكرز بعد التمرين يستعيدون قوة العضلات ويخف لديهم الألم بشكل أسرع من الذين لا يفعلون ذلك [4,5]. ويبدو أن تأثيراته المضادة للأكسدة والمضادة للالتهاب تقود جزءًا كبيرًا من هذا الدعم في التعافي.
5. قد يقلل احتمال نوبات النقرس
النقرس هو نوع من التهاب المفاصل يسبب ألمًا شديدًا وتورمًا بسبب تراكم حمض اليوريك في الدم. وتُظهر الدراسات أن عصير الكرز الحامض يمكن أن يخفض مستويات حمض اليوريك، ما قد يقلل خطر نوبات النقرس [6]. وقد يساعد شرب عصير الكرز بانتظام، أو تناول الكرز، على منع النوبات وتخفيف الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون أصلًا من النقرس بسبب خصائصه المضادة للالتهاب.
6. يحسن جودة النوم بفضل الميلاتونين الطبيعي
يحتوي عصير الكرز الحامض طبيعيًا على الميلاتونين، وهو الهرمون الذي يساعد على تنظيم دورات النوم والاستيقاظ. وفي دراسة صغيرة، ساعد شرب حصتين من عصير الكرز بحجم 8 أونصات يوميًا الأشخاص المصابين بالأرق على النوم مدة أطول وبشكل أفضل [7]. وقد يعزز الميلاتونين الموجود في العصير النوم، مما يجعله خيارًا طبيعيًا للأشخاص الذين يعانون الأرق أو ضعف جودة النوم [8].
7. قد يساعد في ضبط سكر الدم لدى مرضى السكري
تشير بعض الأبحاث إلى أن عصير الكرز الحامض قد يساعد في إدارة السكري عبر خفض سكر الدم. ووجدت دراسة صغيرة أنه خفض مستويات A1C، التي تعكس متوسط سكر الدم خلال ثلاثة أشهر، لدى الأشخاص المصابين بالسكري. وقد يساعد أيضًا على تثبيت مستويات سكر الدم أثناء الصيام وتقليل احتمال ارتفاعات سكر الدم المفاجئة [4]. كما تشير الدراسات على الحيوانات إلى أن الكرز قد يقلل خطر الإصابة بالسكري لدى الفئات المعرضة للخطر [9].
8. يدعم الصحة النفسية عبر خفض التوتر والقلق
يمكن لعصير الكرز أن يفيد عقلك كما يفيد جسمك. وتشير الأبحاث إلى أن شرب عصير الكرز قد يقلل أعراض التوتر والقلق [4]. ويعتقد العلماء أن مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهاب في عصير الكرز الحامض قد تدعم صحة الدماغ وتقلل الإجهاد التأكسدي، الذي قد يسهم في مشكلات الصحة النفسية مثل القلق.
9. قد يحسن الذاكرة والوظيفة الإدراكية
قد يساعد عصير الكرز في حالات فقدان الذاكرة، خاصة لدى كبار السن أو الأشخاص المصابين بالخرف. وفي دراسة صغيرة، تحسن كل من الذاكرة قصيرة المدى وطويلة المدى لدى المشاركين الذين شربوا 7 أونصات (200 ملليلتر) من عصير الكرز الحامض يوميًا لمدة 12 أسبوعًا [10]. وقد يرتبط ذلك بالتأثيرات المضادة للالتهاب والمضادة للأكسدة للأنثوسيانينات، التي تساعد على حماية خلايا الدماغ ودعم الوظيفة الإدراكية.
10. يدعم جهاز المناعة بفيتامينات أساسية
يوفر عصير الكرز الحامض فيتامينات مهمة، بما في ذلك فيتامين A وفيتامين C، التي تساعد على تقوية وظيفة المناعة. وتدعم هذه الفيتامينات إنتاج خلايا الدم البيضاء ووظيفتها، مما يساعد جسمك على مقاومة العدوى. وتشير الأبحاث أيضًا إلى أن الكرز قد يساعد في الدفاع ضد البكتيريا الضارة، مما يعزز الحماية الطبيعية للجسم ضد المرض [11].
كم مرة ومتى تشرب عصير الكرز
لا توجد كمية واحدة موصى بها من عصير الكرز للحصول على فوائده، لكن الأبحاث تشير إلى أن كوبًا إلى كوبين يوميًا قد يكونان مناسبين. استخدم هذا الدليل البسيط لإدخال عصير الكرز في روتينك:
لألم العضلات والتعافي:
- التكرار: يوميًا أو مرتين يوميًا.
- التوقيت: قبل التمرين أو بعده.
لتحسين النوم:
- التكرار: مرتين يوميًا.
- التوقيت: مرة في الصباح ومرة قبل النوم بـ 1-2 ساعة.
لفوائد صحية أخرى:
- التكرار: يوميًا.
- التوقيت: يمكن تناوله في أي وقت.
ملاحظة: حتى عصير الكرز غير المحلى يحتوي على سكريات طبيعية. وقد تضيف بعض العلامات التجارية سكريات مضافة. اختر عصير الكرز غير المحلى لتقليل تناول السكر المضاف. حجم الحصة المعتاد هو 8 أونصات (240 مل) من عصير الكرز الحامض. ومع ذلك، قد يفضل بعض الأشخاص الشكل المركز أو المكملات.
تحذير:
يمكن أن يندرج عصير الكرز ضمن نظام غذائي صحي، لكن يجب الانتباه إلى محتواه من السكر.
- مشكلات الجهاز الهضمي: قد يؤدي السوربيتول، وهو كحول سكري طبيعي موجود في عصير الكرز، إلى ألم بطني وإسهال لدى بعض الأشخاص.
- السكري: يجب على الأشخاص المصابين بالسكري أو بحالات أخرى تؤثر في سكر الدم توخي الحذر ومتابعة كمية ما يتناولونه. تحدث دائمًا مع مختص رعاية صحية قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي، خاصة إذا كانت لديك حالات صحية كامنة أو كنت تتناول أدوية.
ضع في اعتبارك: قد يقدم عصير الكرز فوائد صحية، لكن يجب تناوله باعتدال وكجزء من نظام غذائي متوازن. الإفراط فيه قد يسبب آثارًا جانبية غير مرغوبة.
المراجع:
- Schumacher HR, Pullman-Mooar S, Gupta SR, Dinnella JE, Kim R, McHugh MP. دراسة تبادلية عشوائية مزدوجة التعمية حول فعالية مزيج عصير الكرز الحامض في علاج خشونة الركبة (OA). Osteoarthritis Cartilage. 2013 Aug;21(8):1035-41. doi:10.1016/j.joca.2013.05.009
- Moon N, Effiong L, Song L, Gardner TR, Soung DY. يمنع الكرز الحامض فقدان العظام عبر تثبيط RANKL في فئران مفرطة التعبير عن TNF. Nutrients. 2018;11(1):63. doi:10.3390/nu11010063
- Chai SC , Davis K , Wright RS , Kuczmarski MF , Zhang Z . تأثير عصير الكرز الحامض في ضغط الدم الانقباضي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة لدى كبار السن: تجربة عشوائية مضبوطة. Food Funct. 2018 Jun 20;9(6):3185-3194. doi: 10.1039/c8fo00468d
- Kelley DS, Adkins Y, Laugero KD. مراجعة للفوائد الصحية للكرز. Nutrients. 2018;10(3):368. doi:10.3390/nu10030368
- McHugh MP. “Precovery” مقابل التعافي: فهم دور عصير الكرز في استشفاء التمرين. Scand J Med Sci Sports. 2022 Jun;32(6):940-950. doi: 10.1111/sms.14141.
- Chen PE, Liu CY, Chien WH, Chien CW, Tung TH. فعالية الكرز في خفض حمض اليوريك والنقرس: مراجعة منهجية. Evid Based Complement Alternat Med. 2019;2019:9896757. doi:10.1155/2019/9896757
- Losso JN, Finley JW, Karki N, et al. دراسة أولية لعصير الكرز الحامض لعلاج الأرق والتحقيق في الآليات. Am J Ther. 2018;25(2):e194-e201. doi:10.1097/MJT.0000000000000584
- Juhnevica-Radenkova K, Moreno DA, Ikase L, Drudze I, Radenkovs V. الميلاتونين الموجود طبيعيًا: المصادر والطرق المحتملة لتخليقه الحيوي. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2020;19(6):4008-4030. doi:10.1111/1541-4337.12639
- Van der Werf R, Walter C, Bietiger W, Seyfritz E, Mura C, Peronet C, Legrandois J, Werner D, Ennahar S, Digel F, Maillard-Pedracini E, Pinget M, Jeandidier N, Marchioni E, Sigrist S, Dal S. آثار مفيدة لتناول الكرز كتدخل غذائي في المضاعفات الأيضية والكبدية والوعائية لدى فئران السكري من النوع 2. Cardiovasc Diabetol. 2018 Jul 20;17(1):104. doi: 10.1186/s12933-018-0744-6.
- Kent K, Charlton K, Roodenrys S, Batterham M, Potter J, Traynor V, Gilbert H, Morgan O, Richards R. إن تناول عصير الكرز الغني بالأنثوسيانين لمدة 12 أسبوعًا يحسن الذاكرة والإدراك لدى كبار السن المصابين بالخرف الخفيف إلى المتوسط. Eur J Nutr. 2017 Feb;56(1):333-341. doi: 10.1007/s00394-015-1083-y.
- Khoo HE, Azlan A, Tang ST, Lim SM. الأنثوسيانيدينات والأنثوسيانينات: أصباغ ملونة كغذاء ومكونات دوائية، والفوائد الصحية المحتملة. Food Nutr Res. 2017 Aug 13;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779.
